Комплексное управление предприятием общественного питания
Управленческий и бухгалтерский учет
- Автоматизация оперативного, бухгалтерского и налогового учета в единой системе
- Поддержка всех систем налогообложения: ОСНО, УСН, ЕНВД, патент
- Интеграция с «1С:Бухгалтерия» — данные передаются автоматически без двойного ввода
- Формирование регламентированной отчетности: декларации, баланс, ОПиУ, ОДДС
- Контроль соответствия данных требованиям ФНС, СФР, Росстата
Учет производства и ведение технологических карт
- Ведение технологических карт (ТТК): ингредиенты, нормы закладки, выход блюда
- Автоматический расчет себестоимости блюд на основе актуальных цен закупки
- Автоматическое списание сырья при реализации блюд согласно ТТК
- Сравнение планового и фактического расхода — выявление перерасхода и потерь
- Меню-инжиниринг: анализ маржинальности, популярности, сезонности блюд
Складской учет
- Учет по сериям и срокам годности — контроль свежести, блокировка просрочки
- Учет полуфабрикатов и заготовок: списание сырья, приход полуфабриката
- Инвентаризация по местам хранения: склад, кухня, бар, торговый зал
- Управление закупками: заявки поставщикам, контроль цен, сроков, условий
- Аналитика оборачиваемости — оптимизация страховых запасов и точек заказа
Финансы и аналитика
- Учет доходов и расходов в разрезе точек, категорий блюд, каналов продаж
- Расчет маржинальности меню, среднего чека, конверсии посетителей
- Учет выработки персонала, мотивация по результатам, контроль смен
- Платежный календарь, контроль дебиторской и кредиторской задолженности
- Дашборды для руководства: ключевые показатели в реальном времени
Интеграции и масштабирование
- Обмен данными с фронт-офисами: 1С:Ресторан, 1С:Фастфуд, iiko, r_keeper
- Интеграция с агрегаторами доставки: Яндекс.Еда, Delivery Club, СберМаркет
- Подключение эквайринга, систем лояльности, онлайн-касс
- Централизованное управление сетью: единые справочники, цены, ТТК
- Экспорт данных в Excel, PDF, 1С:Бухгалтерия для внешней обработки
Автоматизация обслуживания в ресторанах и кафе
Работа с гостями и заказами
- Быстрое оформление заказа: выбор блюд, модификаторы (без лука, доп. соус)
- Работа официантов с планшетами/терминалами: прием заказа у столика
- Разделение счета: по гостям, по блюдам, пропорционально, предоплата
- Банкетное обслуживание: предзаказы, фиксированное меню, депозиты
- Оплата: наличные, карта, лояльность, промокоды, смешанные способы
Автоматизация кухни и бара
- Автоматическая печать заказов на кухню/бар с разделением по станциям
- Контроль времени приготовления блюд, уведомление о готовности
- Учет приготовления напитков в баре: списание ингредиентов, контроль остатков
- Маршрутные листы для поваров: очередность, приоритеты, статусы
- Интеграция с кухонными дисплеями (KDS) для цифровизации кухни
Онлайн-кассы
- Интеграция с онлайн-кассами: Атол, Штрих-М, Эвотор, Вики Принт
- Автоматическая отправка чеков в ОФД по 54-ФЗ
- Поддержка фискальных накопителей, контроль срока действия ФН
- Журнал чеков с фильтрами: по смене, кассиру, типу операции
- Работа с маркировкой «Честный ЗНАК» для подакцизных товаров
Доставка и внешние каналы
- Оформление заказов на доставку: адрес, время, контакты, комментарии
- Интеграция с агрегаторами: загрузка заказов из Яндекс.Еды, Delivery Club
- Учет курьеров: назначение, контроль времени, статусы доставки
- Аналитика каналов продаж: зал, доставка, самовывоз, агрегаторы
- Прием онлайн-заказов с сайта и мобильного приложения
Управление персоналом в зале
- Персональные логины для официантов, барменов, администраторов
- Учет выработки: сумма заказов, количество чеков, средний чек
- Расчет премий и бонусов по результатам смены/недели/месяца
- Графики смен, контроль явок, учет рабочего времени
- Разграничение прав: кто может делать возвраты, аннуляции, скидки
Интеграции
- Обмен с 1С:Общепит (бэк-офис): продажи, остатки, ТТК, себестоимость
- Эквайринг и лояльность: автоматическое применение скидок, бонусов
- Сайты и мобильные приложения: выгрузка меню, загрузка онлайн-заказов
- Кухонные дисплеи (KDS), киоски самообслуживания, терминалы оплаты
Скорость и эффективность для потокового обслуживания
Быстрое и простое обслуживание
- Оптимизированный интерфейс кассира: крупные кнопки, минимум кликов
- Мгновенное оформление заказа: выбор из меню, модификаторы, допы
- Автоматическая печать чека и заказа на кухню без задержек
Онлайн-кассы
- Интеграция с онлайн-кассами: Атол, Штрих-М, Эвотор, Вики Принт
- Автоматическая отправка чеков в ОФД по 54-ФЗ
- Поддержка фискальных накопителей, контроль срока действия ФН
- Журнал чеков с фильтрами: по смене, кассе, типу операции
- Работа с маркировкой «Честный ЗНАК» для подакцизных товаров
Доставка
- Оформление заказов на доставку: адрес, время, контакты, комментарии
- Интеграция с агрегаторами: автоматическая загрузка заказов из Яндекс.Еды, Delivery Club, СберМаркет
- Учет курьеров: назначение, контроль времени, статусы доставки
- Аналитика каналов продаж: зал, доставка, самовывоз, агрегаторы
- Прием онлайн-заказов с сайта и мобильного приложения
Автоматизация кухни для потока
- Автоматическая печать заказов на кухню с приоритизацией по времени
- Контроль времени приготовления, уведомление о готовности
- Учет полуфабрикатов: автоматическое списание при приготовлении
- Маршрутные листы для поваров: очередность, приоритеты, статусы
- Интеграция с кухонными дисплеями (KDS) для цифровизации кухни
Оперативная аналитика для управляющего
- Выручка в реальном времени: по сменам, точкам, каналам продаж
- Средний чек, количество чеков, скорость обслуживания
- Топ-10 популярных позиций, анализ маржинальности меню
- Эффективность кассиров: скорость, количество заказов, ошибки
- Сменные отчеты: Z-отчет, кассовая книга, акт сверки
Интеграции
- Обмен с 1С:Общепит (бэк-офис): продажи, остатки, ТТК, себестоимость
- Интеграция с iiko, r_keeper: синхронизация заказов, меню, остатков
- Эквайринг и лояльность: автоматическое применение скидок, бонусов
- Сайты и мобильные приложения: выгрузка меню, загрузка онлайн-заказов
- Централизованное управление сетью: единые справочники, цены, ТТК
