Маркировка мяса и мясных продуктов «Честный Знак» 2026: сроки, правила, штрафы

Дата публикации: 18.05.2026

174

Маркировка "Честный ЗНАК" продолжает активно внедряться в пищевой отрасли. Следующие на очереди - производители, импортеры и розничные компании, работающие с мясом, мясной и колбасной продукцией.

В этой статье подробно разберём: как работает маркировка мясной продукции честный знак, какие сроки маркировки мяса утвердил регулятор

Содержание статьи:

Для чего вводится обязательная маркировка мяса и мясных изделий
Какие мясные изделия подлежат маркировке
Сроки маркировки мяса, колбасы и других мясных изделий
Как начать маркировку мяса и мясных изделий в Честной ЗНАКе

Для чего вводится обязательная маркировка мясных изделий и колбасы

Маркировка мяса, мясной продукции в системе "Честный ЗНАК" "вводится для повышения прозрачности рынка и усиления контроля над качеством продукции.

Основная задача маркировки - сделать движение продукции полностью прослеживаемым: от производителя до кассы магазина.

Какие мясные изделия подлежат маркировке

Под требования маркировки попадают различные категории мясной продукции:

охлажденное мясо;
замороженное мясо;
мясо птицы;
колбасные изделия;
мясные деликатесы;
полуфабрикаты;
готовая мясная продукция.

Как проверить, попадает ли ваш товар под требования

Найдите код ТН ВЭД/ОКПД2 в сертификате соответствия или декларации;
Введите код в сервис проверки на сайте «Честный ЗНАК»;
Если товар отображается в списке — автозапчасти подлежат маркировке, и необходимо начать подготовку.

ТН ВЭД	Наименование ТН ВЭД	ОКПД2	Наименование ОКПД2
1 этап - с 1 августа 2026 года МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
1602	Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие	10.13.14.600	Продукты из мяса и мяса птицы
		10.13.14.811	Изделия кулинарные мясные крупнокусковые охлажденные
		10.13.14.812	Изделия кулинарные мясные мелкокусковые и порционные охлажденные
		10.13.14.813	Изделия кулинарные мясные рубленые охлажденные
		10.13.14.814	Изделия кулинарные мясные в тесте охлажденные
		10.13.14.821	Изделия кулинарные мясосодержащие крупнокусковые охлажденные
		10.13.14.822	Изделия кулинарные мясосодержащие мелкокусковые и порционные охлажденные
		10.13.14.823	Изделия кулинарные мясосодержащие рубленые охлажденные
		10.13.14.824	Изделия кулинарные мясосодержащие в тесте охлажденные
		10.13.14.830	Изделия кулинарные из мяса и субпродуктов птицы вареные, жареные, запеченные (включая заливные, студни, паштеты) охлажденные, замороженные
		10.13.14.900	Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы, прочие, не включенные в другие группировки
		10.13.15.190	Продукция мясная пищевая, в том числе из мяса птицы прочая
		10.86.10.630	Паштеты мясные, мясосодержащие для детского питания
		10.86.10.650	Изделия кулинарные мясные, мясосодержащие и из мяса и субпродуктов птицы для детского питания
		10.86.10.690	Продукция мясная для детского питания, в том числе из мяса птицы прочая
2 этап - с 1 октября 2026 года (КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ)
1601 00	Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови, пищевые продукты, изготовленные на их основе	10.13.14.100	Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные
		10.13.14.200	Изделия колбасные кровяные
		10.13.14.300	Изделия колбасные жареные
		10.13.14.400	Изделия колбасные копченые
		10.13.14.500	Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов
		10.13.14.600	Продукты из мяса и мяса птицы
		10.13.14.811	Изделия кулинарные мясные крупнокусковые охлажденные
		10.13.14.812	Изделия кулинарные мясные мелкокусковые и порционные охлажденные
		10.13.14.813	Изделия кулинарные мясные рубленые охлажденные
		10.13.14.814	Изделия кулинарные мясные в тесте охлажденные
		10.13.14.821	Изделия кулинарные мясосодержащие крупнокусковые охлажденные
		10.13.14.822	Изделия кулинарные мясосодержащие мелкокусковые и порционные охлажденные
		10.13.14.823	Изделия кулинарные мясосодержащие рубленые охлажденные
		10.13.14.824	Изделия кулинарные мясосодержащие в тесте охлажденные
		10.13.14.830	Изделия кулинарные из мяса и субпродуктов птицы вареные, жареные, запеченные (включая заливные, студни, паштеты) охлажденные, замороженные
		10.13.14.900	Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы, прочие, не включенные в другие группировки
		10.13.15.190	Продукция мясная пищевая, в том числе из мяса птицы прочая
		10.86.10.610	Изделия колбасные вареные для детского питания
		10.86.10.620	Изделия колбасные полукопченые для детского питания
		10.86.10.630	Паштеты мясные, мясосодержащие для детского питания
		10.86.10.650	Изделия кулинарные мясные, мясосодержащие и из мяса и субпродуктов птицы для детского питания
		10.86.10.690	Продукция мясная для детского питания, в том числе из мяса птицы прочая

Сроки маркировки мяса, колбасы и других мясных изделий

Маркировка "Честный ЗНАК" для всех категорий продукции вводится поэтапно.

Дата	Этап	Что нужно сделать
1 марта 2026	Обязательная регистрация в системе Честный ЗНАК	Производителя, импортерам и розничным компаниям зарегистрироваться в системе Честный ЗНАК
1 августа 2026	Начало обязательной маркировки мясных изделий	Производители и импортеры мясных изделий обязаны наносить коды DataMatrix и передавать сведения о вводе продукции в оборот
1 октября 2026	Начало обязательной маркировки колбасных изделий	Производители и импортеры колбасных изделий обязаны наносить коды DataMatrix и передавать сведения о вводе продукции в оборот
1 октября 2026	Подключение КФХ и СПК в маркировке	Крестьянским (фермерским) хозяйствам, сельскохозяйственным производственным кооперативам необходимо наносить коды маркировки и передавать в систему маркировки отчёты об их нанесении и уведомления о вводе в оборот мясной и колбасной продукции.
1 июня 2027	Передача сведений о выводе продукции из оборота для розницы	На кассе необходимо будет пробивать код DataMatrix для вывода товара из оборота
1 июня 2027	Старт передачи сведений в партионном учете об обороте и выводе из оборота продукции по причинам, не являющимся продажей в розницу	Участник указывает при передаче сведений об обороте и выводе из оборота в систему маркировки код товара (GTIN), количество товара и номер партии.
1 июня 2027	Старт сверки с ФГИС ВетИС по объёму вводимой продукции	Осуществляется сверка объёмов вводимой в оборот мясной и колбасной продукции, которая подлежит сопровождению ветеринарными сопроводительными документами (ВСД), между системой маркировки и ФГИС ВетИС. При превышении на 5 и более процентов объёма вводимой в оборот мясной и колбасной продукции над объёмом, который указан в эВСД, документ о вводе в оборот будет обработан с ошибками.
1 марта 2028	Старт передачи сведений в поэкземплярном формате об обороте и выводе из оборота продукции по причинам, не являющимся продажей в розницу	Становится обязательной передача в систему маркировки сведений в поэкземплярном формате.

Как начать маркировку мяса и мясных изделий в Честной ЗНАКе

Маркировка товара — это не просто наклейка этикетки. Это комплексный процесс, затрагивающий учёт, логистику и отчётность.

Для производителей и импортёров

Регистрация в системе: получение УКЭП, создание учётной записи на платформе Честный знак;
Описание товаров в Национальном каталоге: создание карточек с атрибутами (бренд, артикул, код ТН ВЭД);
Заказ кодов DataMatrix: через личный кабинет или API (стоимость — 50 коп. без НДС за код);
Нанесение кодов: на потребительскую упаковку, этикетку или непосредственно на изделие (лазерная гравировка, термопечать);
Ввод в оборот: формирование электронного УПД с кодами и отправка контрагенту через ЭДО;
Отчётность: фиксация всех операций в ГИС МТ в установленные сроки.

Для розницы

Приёмка с проверкой кодов через 2D-сканер;
Продажа через онлайн-кассу с ФФД 1.2: код сканируется и автоматически выводится из оборота;
Возвраты и списания: фиксация в «Честном ЗНАКе» в течение 1–3 рабочих дней.

Самостоятельный поиск информации, подбор оборудования для маркировки занимает большое количество времени и требует опыта и знаний в области организации маркировки. Наша компания "Софт-Бизнес" специализируется на автоматизации производственных и складских процессах.

Мы предлагаем полноценное сопровождение организации процесса маркировки шоколада на вашем производстве:

Закупка и подключение оборудования. Мы подберём 2D-сканеры и промышленные принтеры этикеток именно под ваши линии упаковки, скорость конвейера и тип материалов.
Настройка обмена с 1С. Наши специалисты интегрируют модули работы с «Честным ЗНАКом» в вашу учётную систему 1С. Все операции — заказ кодов, печать, приёмка, отгрузка, возвраты и списание — будут происходить автоматически, без дублирования документов и ручного ввода.
Обучение сотрудников работе в программе. Проведём выездные или онлайн-тренинги для операторов линий, кладовщиков, менеджеров по продажам и бухгалтерии. После обучения команда будет уверенно работать в интерфейсе системы, быстро решать типовые ситуации и избегать ошибок при сканировании.

Такой подход позволяет запустить маркировку шоколада без остановки производства и с минимальными рисками для бизнеса.